Спринг-роллы с креветками и помело.
Больше свежих овощей и фруктов, меньше калорий — под таким девизом можно приготовить спринг-роллы с креветками и помело. Если вы вегетарианец или придерживаетесь строгого поста, креветки можно не добавлять — от этого роллы не станут менее вкусными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г предварительно отваренных креветок
- 3 дольки помело без белых пленок
- 1 болгарский сладкий перец
- 1 крупная морковка
- 4 стебля сельдерея
- 3 средних огурца
- 16 листов рисовой бумаги
- небольшой пучок зеленого лука
- проростки нута и гороха для подачи
- соус понзу и сладкий соус чили для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Помело поломайте руками на небольшие сегменты. Перец нарежьте соломкой, морковь и сельдерей – с помощью ножа для нарезки корейской моркови, огурец – продольными слайсами. Креветки, если требуется, полностью очистите и удалите кишечную вену.
Шаг 2
Теперь соберите спринг-роллы. Опустите лист рисовой бумаги в чуть теплую воду на 15 секунд, переложите на доску, выложите на него микс всех ингредиентов для начинки и сверните в рулет. Таким же образом приготовьте остальные роллы.
Шаг 3
Разрежьте роллы пополам немного по диагонали и подавайте, украсив проростками нута и гороха в сопровождении соусов.
Источник рецепта Спринг-роллы с креветками и помело: https://www.gastronom.ru
