Мясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).

Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо».

Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни.

Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке».

Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

0620
Сегодня хочу с вами поделиться
Krapsten
0110
Блюда из ягнятины для весенних
Krapsten
0129
Пять шикарных блюд из свинины для
Krapsten
0118
Пасхальный ягненок со спаржей.
Krapsten
0118
Чакапули. Для пасхального стола
Krapsten
0119
Быстрый ростбиф с румяной корочкой.
Krapsten
0141
Прежде чем вы узнаете, как вкусно
Krapsten
0126
Чем бы сегодня поужинать?
Krapsten
0122
Жареная свинина с грибным соусом.
Krapsten
0129
Сегодня я вам расскажу как приготовить
Krapsten