Мясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).

Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо».

Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни.

Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке».

Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

0128
Пряная грудинка отварная —
Krapsten
0206
Пельмени домашние из свинины, рецепт
Krapsten
0128
Паста с пряным соусом Балоньезе
Krapsten
0671
Сегодня хочу с вами поделиться
Krapsten
0154
Блюда из ягнятины для весенних
Krapsten
0180
Пять шикарных блюд из свинины для
Krapsten
0173
Пасхальный ягненок со спаржей.
Krapsten
0170
Чакапули. Для пасхального стола
Krapsten
0164
Быстрый ростбиф с румяной корочкой.
Krapsten
0190
Прежде чем вы узнаете, как вкусно
Krapsten