Мясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).

Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо».

Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни.

Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке».

Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

0475
Решил сегодня приготовить Мясной
Krapsten
0659
Очередное творение в мультиварке
Krapsten
0424
Ну вот я и добрался сделать еще
Krapsten
0328
Ну что ж, сегодня пробую приготовить
Krapsten
0353
Ну что же, после второй попытки
Krapsten
0321
Варено-соленая грудинка V2, очередной
Krapsten
0371
Пряная грудинка отварная —
Krapsten
0375
Пельмени домашние из свинины, рецепт
Krapsten
0293
Паста с пряным соусом Балоньезе
Krapsten
0736
Сегодня хочу с вами поделиться
Krapsten