Готовим дома, готовим для себя.

Недавние статьи

Пшенный плов со свининой.

Пшенный плов со свининой.

Сегодня решил вспомнить детство и попытаться самостоятельно приготовить Пшенный плов со свининой. Это интересная вариация традиционного плова, тока в место риса в нем используем пшено. Когда он получается рассыпчатым мне он очень нравиться. У меня он получается не всегда рассыпчатым, но сегодня именно такой день. […]

Суфле сметано-творожное с ароматом клубники.

Суфле сметано-творожное с ароматом клубники.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления Суфле сметано-творожное с ароматом клубники. Легкий и летний десерт который чем то напоминает простой не выпечной чиз-кейк. Для приготовления данного десерта нам не понадобиться что либо печь. Все можно купить в магазине и смешать самостоятельно дома. И так вот […]

Салат свежий  огород острый.

Салат свежий огород острый.

Сегодня вашему вниманию, предлагаю простенький салат из доступных овощей с перчинкой. Салат свежий огород острый получается очень интересным и вкусным. Немного не стандартный, но в то же время оригинальный. Очень хорошо подойдет в прохладный летний день. Для приготовления Салат свежий огород острый мне понадобился обычный набор […]

Шашлык домашний Дуэт

Шашлык домашний Дуэт

Доброго времени суток, сегодня я хочу предложить приготовленный в домашних условия, в духовке, Шашлык домашний Дуэт. Особенность этого шашлыка в том, что он готовиться из двух видов мяса, курицы и свинины. Для шашлыка лучше брать свиную часть с прожилками жира, будет сочней, а из курицы […]

С Traders Union работать на Форекс выгодно

С Traders Union работать на Форекс выгодно

С Traders Union работать на Форекс выгодно и комфортно «МОФТ выплачивает своим клиентам до 100% своего партнерского вознаграждения. Возврат спреда производится по каждой совершенной сделке, даже убыточной» — сообщается в пресс-релизе на B2Blogger.com. «Traders Union» – первое официальное Международное объединение Форекс трейдеров, зарегистрированное в 2012 […]

Салат фруктовый с йогуртом.

Салат фруктовый с йогуртом.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении десерт из фруктов и йогурта. Назвал я данный десерт довольно просто и обыденно Салат фруктовый с йогуртом. Салат хорошо подходит как для самостоятельного блюда, так и как основа для разнообразных десертов. Для приготовления Салат фруктовый с йогуртом нам […]

Интернет-маркетинг и SEO: 5 вебинаров, которые помогут новичку.

Интернет-маркетинг и SEO: 5 вебинаров, которые помогут новичку.

Интернет-маркетинг и SEO: 5 вебинаров, которые помогут новичку Хотите освоить интернет-маркетинг, но не знаете, с чего начать? Чтобы помочь вам в этом непростом деле, мы сделали подборку из 5 вебинаров Сервиса 1PS.RU, которые дадут вам возможность изучить основы интернет-маркетинга. Итак, начнем: 1. Вебинар «Фильтры Яндекса […]

Торт Моя Птичка

Торт Моя Птичка

Вот на днях, думал что же вкусного приготовить. Хотелось сделать , что то на подобие торта Птичье молоко. Посмотрев рецепты в интернете, вспомнив то, чему меня учили в училище, приложив немного собственного опыта и решил по экспериментировать. В результате получился Торт Моя Птичка. Торт готовился […]

Корейка в панировке с чесноком

Корейка в панировке с чесноком

Вот вечер и что то хочется приготовить быстро и сытно. Достаем из холодильника небольшой кусочек корейки. Смотрю на него и решаю,  что быстро его приготовить можно очень легко. И вот рождается свой вариант рецепта Корейка в панировке с чесноком. Для приготовления Корейка в панировке с чесноком […]

Салат Помидорка.

Салат Помидорка.

Сегодня не зная что приготовить, решил сильно не заморачиваться. И приготовил себе вкусный Салат Помидорка. Основной ингредиент этого салата, это помидоры. Для приготовления нашего Салат Помидорка, нам  понадобиться минимум продуктов. 500-600 грамм томатов. (лучше разных цветов для яркости.) 100 грамм зелени. (лук зеленый, укроп, петрушка, […]


Рецепт дня

Торт Моя Птичка

Торт Моя Птичка

Вот на днях, думал что же вкусного приготовить. Хотелось сделать , что то на подобие торта Птичье молоко. Посмотрев рецепты в интернете, вспомнив то, чему меня учили в училище, приложив немного собственного опыта и решил по экспериментировать. В результате получился Торт Моя Птичка. Торт готовился без выпечки.

 

Торт Моя Птичка
Торт Моя Птичка

Для приготовления Торт Моя Птичка использовались обычные продукты, которые есть у каждой хозяйки дома.

Для основы:

Печенье песочное 250-300 грамм.

Суфле:

Сахар 450 грамм.

Вода 50 грамм.

Лимонная кислота 5-8 крупинок.

Желатин 20 грамм

Вода для желатина 70-100 грамм.

Белки охлажденные 45-55 грамм.

Сливки 33% жирности 200-250 грамм.

Сахарная пудра 1-2 ст. ложки.

Ванильный сахар — 1 пакетик (5-10 гр)

Для глазури:

Шоколад 50-60 грамм

Масло растительное 1-2 ст ложки.

Приступаем к приготовлению нашего тортика.

Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть в течение 15-25 минут. В место желатина можно использовать Агар-Агар.

Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до полной густоты. На поверхности держится рисунок, плотные.

Сахар помещаем в миску, добавляем воду и лимонную кислоту. Доводим до кипения, переключаем на слабый нагрев и увариваем до пробы на средний шарик. ( Средний шарик проба сахарного сиропа, который в холодной воде образует шарик мягкой и достаточно упругой консистенции. Если катается мягкий  шарик наш сироп готов. Температура кипения 115-116 градусов.)

Пока вариться сироп, взбиваем охлажденные белки до пышной массы.

Желатин подогреваем на водяной бане до полного растворения.

Готовый сироп снимаем с плиты и не переставая взбивать белки, добавляем тонкой струйкой в них. Взбиваем до пышной густой массы. Когда масса во время взбивания остынет примерно до 25-30 градусов, добавляем растопленный желатин и затем аккуратно при постоянном перемешивании  взбитые сливки. Все хорошо перемешиваем.

В разъемную форму на дно укладываем слегка раздробленное печенье.

Сверху выкладываем нашу взбитую массу и отправляем в холодильник на 2 часа.

Затем готовим глазурь. Шоколад топим на водяной бане, добавляем в него растительное масло, перемешиваем и полученной глазурью заливаем поверхность нашего тортика. И ставим снова в холодильник на 3-5 часов для полного застывания. Наш Торт Моя Птичка готов. Приятного вам аппетита.