Куриное филе мелко нарезам, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2-2,5 л. воды и ставим варить. Варим филе после того как закипит примерно 20-30 минут на среднем огне, периодически снимаем пену по мере возникновения. Затем добавляем нарезанный крупной соломкой или кубиком картофель и нашинкованную капусту. Провариваем еще 10-15 минут до готовности картофеля и капусты. После того как картошка с капустой сварилась, добавляем натертую на терке отварную свеклу, предварительно нарезанные и обжаренные на растительном масле до золотистого цвета морковь с луком, тертый чеснок, соль, перец, лавровый лист и зелень. Даем закипеть и провариваем при кипении 3-5 минут и снимаем с огня. Готовый борщ можно подать со сметаной, майонезом.
