Салат из всего, что есть в холодильнике, от Джейми Оливера

Если порыться в холодильнике, то вы сами удивитесь, сколько разнокалиберных овощей, зелени, остатков сыра там обнаружится. Такой салат — блюдо из всего, что под рукой, результат ревизии холодильника, которую стоит делать каждую неделю. Разумеется, состав овощей может быть любой — что нашли, то и добавили. Элементарная, но вкусная заправка уравновесит любые сочетания.

‘); $(slider.children).show(); }, onSlideAfter: function (activeSlide, oldIndex, activeIndex, slider) { $(slider.controls.directionEl).find(‘.counter .actIndex’).text(activeIndex + 1); } }); } if ($(«.main-slider__other-video .viqeo-slot»).length > 0) { $(«.main-slider__other-video»).removeClass() $(«.main-slider__video-adapt»).remove() } })

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г подсохшего хлеба

1 кочан любого зеленого салата (например, латука)

1 кочан цикория или радиккио

1 небольшой огурец или 1/4 длинного огурца

2 помидора

1 морковь

1/2 кочана фенхеля

1 яблоко

несколько веточек (1/2 пучка) свежей мяты

30 г феты

горсть любого мелкого салата

Для заправки:

1 ст.л. красного винного уксуса

1/2 ч.л. дижонской горчицы

1/2 ст.л. оливкового масла

соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180С.

Шаг 2

Нарежьте хлеб кубиками, выложите в один слой на большой противень и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку на 15 мин., пока сухарики не станут хрустящими и золотистыми.

Шаг 3

1. Все ингредиенты для заправки соедините в небольшой баночке, плотно закройте банку и потрясите. Попробуйте заправку и добавьте еще перца или соли, если нужно.

Шаг 4

Все овощи и зелень (кроме мелких листьев салата) вымойте, обсушите. Морковь очистите, у фенхеля вырежьте кочерыжку и разберите на листья, у яблока удалите кочерыжку, листики мяты снимите со стеблей.

Шаг 5

Выложите все подготовленные овощи и зелень на большую доску и порубите большим ножом. Чем мельче — тем лучше.

Шаг 6

Выложите салат в миску, сверху раскрошите фету, посыпьте салат сухариками. Отдельно подайте заправку, чтобы каждый заправил салат так, как ему нравится.

Кстати

Рецепт предоставлен пресс-службой Hotpoint в рамках совместного проекта Hotpoint и Джейми Оливера «Свежие идеи для забытых продуктов»

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения