Фрикадельки с клюквенным соусом

Ищете горячую закуску для большой компании? Фрикадельки – отличный выбор. Их легко приготовить заранее, а прогреть в соусе можно за 10 минут до подачи.

‘); $(slider.children).show(); }, onSlideAfter: function (activeSlide, oldIndex, activeIndex, slider) { $(slider.controls.directionEl).find(‘.counter .actIndex’).text(activeIndex + 1); } }); } if ($(«.main-slider__other-video .viqeo-slot»).length > 0) { $(«.main-slider__other-video»).removeClass() $(«.main-slider__video-adapt»).remove() } })

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г фарша из свинины

1 маленькая луковица

1 стакан крошек белого хлеба

2 больших яйца

1/3 стакана кетчупа

2 ст. л. вустерского соуса

1 маленький пучок петрушки

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

350 г клюквы

1 стакан кетчупа

1/2 стакана апельсинового сока

1 стакан сахара

1/8 ч. л. тертого мускатного ореха

1 ч. л. экстракта ванили

2 ст. л. тертой апельсиновой цедры

1 ст. л. лимонного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень пергаментом.

Шаг 2

Очистите лук и мелко нарежьте. Порубите листья петрушки. Слегка взбейте яйца. Положите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки (примерно 30 штук).

Шаг 4

Переложите фрикадельки на противень и выпекайте в духовке 20–25 мин., до готовности.

Шаг 5

Приготовьте соус. Положите в большую кастрюлю клюкву и сахар, влейте апельсиновый и лимонный сок. Доведите до кипения, добавьте апельсиновую цедру, экстракт ванили и мускатный орех, готовьте на медленном огне 10 мин.

Шаг 6