Для приготовления Паста для лентяев нам понадобиться:
Макароны 350 гр.
Фарш домашний 250 гр.
лук репчатый 1 шт большого размера.
морковь 1 шт среднего размера.
чеснок 2 зубчика.
измельченные томаты 500 гр.
масло растительное, соль и перец и др. пряности по вкусу.
Макароны отвариваем в большом количестве подсоленной воды (на 3 л воды 1 ст.ложка соли.) В кипящую воду засыпаем макароны и варим при слабом кипении примерно 8-15 минут в зависимости от вида и размера макарон. Периодически помешивая, что бы макароны не слипались. Важно что бы макароны были не переварены. После макароны откидываем на друшлак и даем стечь всей воде.
На раскаленную сковороду выкладываем фарш, который предварительно смешали с небольшим количеством воды (на 250 гр. фарша 100 гр воды.) При постоянном помешивании выпариваем добавленную воду. После того как вода выпарилась, и если фарш был не жирный, то добавляем 2-4 столовых ложки растительного масла и обжариваем фарш 5-8 минут, затем на среднем нагреве в фарш добавляем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Все слегка обжариваем 2-5 минут. Затем добавляем соль, перец, базилик, толченый чеснок и измельченные томаты. Переключаем плиту на малый нагрев и тушим при слабом кипении 5-12 минут. В конце приготовления примерно за 1 минуту добавляем отваренные макароны, все перемешиваем и даем постоять на выключенной плите 10-20 минут.
Лично я не очень люблю смешивать и поэтому макароны выкладываю на тарелку а сверху них уже выкладываю приготовленный соус.
Приятного аппетита.
