Тартифлет

Тартифлет — французская картофельная запеканка. Подавайте тартифлет с салатом из огурцов, редиса и зеленого лука, заправленных оливковым маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления Тартифлет.

600 г картофеля
300 г сыра с рыжей или белой корочкой (реблошон, бри, камамбер)
200 г копченого бекона
2 большие луковицы
4–5 зубчиков чеснока
4–5 веточек тимьяна
60 мл сухого белого вина
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте кружками толщиной 1,5–2 см. Положите в сотейник, залейте кипящей водой, посолите, доведите до кипения, варите на слабом огне 10 мин. Слейте воду.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, бекон нарежьте кубиками. Обжарьте лук и чеснок с беконом, 5–7 мин. Влейте вино, всыпьте листочки тимьяна, доведите до кипения, снимите с огня. Посолите лук и поперчите.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания маслом, выложите последовательно половину картофеля, лук с беконом и оставшийся картофель.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 °С. Тонко нарежьте сыр, уложите на картофель. Поставьте форму в духовку на 20 мин. Подавайте тартифлет горячим.

Время готовки

40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод