Филе бедра индейки в перечно-пряном соусе.

И так, можно сказать первое блюдо этого нового года. Филе бедра индейки в перечно-пряном соусе. Получилось очень нежно и сочно.

Долго думал, что такого приготовить без особых заморочек. Благо в холодильнике теперь есть всякие разнообразные соусы, с которыми можно немного и по экспериментировать. Отдельно их использовать не люблю, гораздо проще их использовать непосредственно при приготовлении. блюдо получается боле ароматным и интересным. Вроде все тоже самое, но краски и аромат совсем другой и новый. Ну вот и расскажу сей час о простом творение. Время приготовления около часа.

Филе бедра индейки обмываем, слегка обсушиваем и нарезаем на средние брусочки, желательно поперек волокон, так получиться более нежной. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем сковородку до 150-160 градусов, выкладываем нарезанную индейку и обжариваем. Во время обжарки обязательно перемешиваем, для более равномерной обжарки. Пока мясо обжаривается, нарезаем лук. Добавляем в конце обжарки, е еже обжариваем 3-5 минут до размягчения.

Затем в мясо добавляем соль, перец по вкусу, я не добавлял. Выкладываем готовый соус, добавляем 100-150 гр., воды, в зависимости какая вам нужна консистенция. Доводим до кипения и переключаем на слабый нагрев 100-105 градусов. Тушим примерно 15-30 минут, в зависимости какая мягкость мяса вам нужна.

Ну вот и все, наша индейка готова. Приятного аппетита, в качестве гарнира у меня был просто отварной рис.