Мясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).

Также, мясом иногда называют некоторые субпродукты: языки, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов и пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт.

Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо».

Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни.

Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке».

Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

0363
Сегодня хочу с вами поделиться
054
Блюда из ягнятины для весенних
053
Пять шикарных блюд из свинины для
055
Пасхальный ягненок со спаржей.
066
Чакапули. Для пасхального стола
064
Быстрый ростбиф с румяной корочкой.
067
Прежде чем вы узнаете, как вкусно
071
Чем бы сегодня поужинать?
067
Жареная свинина с грибным соусом.
070
Сегодня я вам расскажу как приготовить