Для приготовления Шашлык из свинины по домашнему мне понадобилась мякоть свинины (была лопатка, но лучше брать шейную часть)примерно 1 кг, одна очень большая луковица репчатого лука, 2 ст ложки приправы для шашлыка, соль и черный перец 1 ст. ложка уксуса и растительного масла..
Вечером я нарезал мясо на куски нужного мне размера, добавил туда крупно нарезанный лук, соль, перец, приправу, масло и уксус. Все это перемешал, накрыл крышкой и поставил на всю ночь в холодильник мариноваться.
Утром следующего дня, достаем нашу заготовку и нанизываем мясо на шампура, чередуя его с луком.
После этого помещаем наши шашлычки на решетку и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем примерно 1 час при температуре 200 градусов, периодически переворачивая, для более равномерной обжарки и меньшей потерей сока.
Приятного аппетита.
