Готовим дома, готовим для себя.

Быстрый суп из фасоли

Быстрый суп из фасоли.

Быстрый суп из фасоли
Быстрый суп из фасоли

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 мл овощного бульона или воды
  • 2 банки красной фасоли
  • 1 средняя луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 перец чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. семян зиры
  • 1/4 ч. л. сушеного орегано
  • 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 1 лавровый лист
  • лайм, острый перец, красный лук и кинза для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук, сельдерей и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Перец чили и чеснок мелко порубите. Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, сладкий и острый перец и жарьте 10 мин., до мягкости. Добавить чеснок, томатную пасту и зиру, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешивая, жарьте 1 мин.

Шаг 4

Влейте бульон, добавьте фасоль и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 мин., в конце посолите и поперчите. Отлейте половину супа и измельчите блендером, затем верните обратно в кастрюлю.

Шаг 5

Для подачи нарежьте кубиками красный лук, перец чили нарежьте тонкими кольцами. У кинзы отделите листья от стеблей. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте луком, чили и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Кстати

Бренд «Овощная Сказка» — это консервированные горошек, кукуруза, белая и красная фасоль высокого качества. Овощи сохраняют все полезные свойства без применения консервантов, долго хранятся и готовы к употреблению в любой момент. Использовать их в приготовлении блюд просто, удобно и быстро! Благодаря «Овощной сказке» кулинария превращается из ежедневной рутины в сплошное удовольствие.


Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

 

Источник: https://www.gastronom.ru